山形屋の創業は、江戸末期天保年間。創業当時から変わらない“山形屋を訪れた人々が、わが家以上にくつろぎ、元気になってお帰りになるように”という想いと、時代のなかで培われてきたくつろぎの空間が、山形屋最大の魅力。下呂の中心を流れる清流飛騨川沿いに建ち、客室からは四季折々の景観がお楽しみいただけます。飛騨和牛をはじめ、地元産の食材と市場より直送された海の幸を取り混ぜた手づくりの旬のお料理と大浴場・露天風呂での湯量豊富な日本三名泉の名湯とともに、みなさまのお越しをお待ちしています。